La cataracte est un problème de vue fréquent. Il apparaît lorsque le cristallin perd de sa transparence. Lorsque cette petite lentille au fond de l'oeil s’opacifie, la rétine reçoit moins bien la lumière, d'où une vision brouillée. Elle s'opère très bien aujourd'hui.

Le plus souvent, la cataracte survient avec l'âge. La structure du cristallin change en effet avec le vieillissement. On ne connaît pas vraiment la cause, mais on pense que les radicaux libres joueraient un rôle dans la survenue de la maladie. A noter : les radicaux libres sont en partie neutralisés par les antioxydants principalement présents dans les fruits et légumes consommés.